Cécile Deffernez

A propos

Mariée à Damien, ancien obèse, et maman de 2 grands enfants (26 ans et 24 ans), Cécile a connu de près les complications dues à l’obésité, maladie très insidieuse.

En effet, les conséquences et risques de santé se sont accumulés en parallèle avec la prise de masse grasse de son mari : l'hypertension, l'hypercholestérolémie, les apnées du sommeil trop nombreuses...

Ayant atteint 140 kg pour 1,70m , celui-ci a finalement dû subir une sleeve (réduction d l’estomac) en 2019; cette opération a été un gros coup de pouce mais pas une baguette magique !

Une rééducation alimentaire, ainsi qu’un suivi de renforcement musculaire et un suivi psychologique furent nécessaires.

La sensation d’impuissance de Cécile face à cette mise en danger de la santé a été difficile à vivre. Elle a dès lors décidé, en 2020, de se former en nutrition et nutrithérapie afin de comprendre les mécanismes internes qui interviennent dans le fonctionnement du corps, quels rôles l’alimentation peut jouer, et pouvoir ensuite accompagner les personnes en souffrance.

Comment se passe une consultation avec Cécile ?

Chaque consultation nutritionnelle est centrée sur votre unicité : vos besoins, vos habitudes, votre état de santé et vos objectifs.

Étapes de l’accompagnement :

1. Analyse de votre état de santé : antécédents médicaux, traitements, compléments, hormones
2. Étude de vos habitudes alimentaires : rythme, qualité nutritionnelle, équilibre général
3. Mesure de la composition corporelle à l’aide de l’impédancemètre professionnel Biody Xpert
4. Analyse approfondie des déséquilibres éventuels : masse grasse, masse musculaire, hydratation, masse protéique, indicateur pro-inflammatoire

À noter : le poids et l’IMC ne sont pas les priorités. L’accompagnement se concentre sur des indicateurs plus fiables :

• % de masse grasse
• Masse musculaire
• Niveau d’hydratation
• Indices d’état inflammatoir et de forme physique

Manger doit rester un plaisir ! La gourmandise a toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée.

Un accompagnement personnalisé

En fonction de votre profil (physiologie, pathologies éventuelles, composition corporelle interne, habitudes et préférences alimentaires…) : proposition de :

• 3 premiers ajustements alimentaires personnalisés et réalistes
• Des conseils pratiques et idées-recettes simples à appliquer au quotidien
• Des fiches recettes, selon vos goûts

Cécile privilégie une approche qualitative (et non calorique) ; cuisson douce, circuit court, produits de saison, préservation des nutriments et équilibre nutritionnel avant tout.

Vous êtes unique. Votre alimentation doit l’être aussi.

Cécile vous accompagne avec bienveillance vers une relation plus saine et sereine, avec votre assiette, en gardant une touche de gourmandise !

La complémentarité d’autres disciplines et thérapies est bénéfique au suivi nutritionnel.

Disciplines

Nutrition et nutrithérapie

« Que ton aliment soit ton premier remède » – Hippocrate

La nutri-thérapie (« soigner par l’alimentation »), est une approche de santé naturelle qui vise à rééquilibrer l’organisme en lui apportant les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale.

Grâce à une alimentation adaptée, vous pouvez :

• Réduire certains troubles de santé chroniques
• Prévenir de nombreuses maladies
• Gagner en énergie et en vitalité au quotidien